Levrek

(4 adet/968 defa bakıldı)
DİL BALIĞI « Diğer Konular » KILIÇ

Diğer Konular
Besinlerin Kalori, Vitamin, Mineralleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Oyunları
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

gurur
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 27.11.2007
Mesajlar: 36
Şehir: Yenimahalle-Ankara

Levrek Tarih: 27.Kas.2007	12 defa bakıldı

LEVREK Kaynak: Metropost Bölgesi: Ege, Akdeniz, Karadeniz Türleri: Bayağı Levrek, Benekli Levrek Özellikleri: İri pullu, vücudu iğ biçiminde, yandan hafif basık, yanları beyaz, alt bölümü gümüşi, ali yüzgeci sarımsı Büyüklük: 20 - 60 cm Yemek Önerisi: Her mevsim Izgara, buğulama, kağıt kebap, fırında, tuzda. Beyaz etli, pullu bir balık olan levreğin bazen boyu 1 metreye, ağırlığı 15 kiloya yaklaşır. Derin yerlerde yasar. Eti yağsız ve lezzetlidir. İri kılçıklı ve bol etlidir. Yüzgeçleri dikenli pulları pütürlü, döş yüzgeçleri, göğüs yüzgeçlerine göre diktir. Tatlı su balıklarından "Sazan" bir levrek türüdür. Kaim kemikli olduğundan bol etlidir. Kış ve ilkbahar aylarında yağlanır ve lezzetlenir. Her pişirme yöntemiyle yapılabilir. Yaz aylarında zayıftır.

tiryaki
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 28.05.2008
Mesajlar: 42
Şehir: Yenimahalle-Ankara

XXL
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.02.2009
Mesajlar: 33
Şehir: Bursa

LEVREK BALIĞI Tarih: 16.Şub.2009	17 defa bakıldı

LEVREK BALIĞI Beyaz etli bu balıkların en lezzetli zamanları ekim - haziran arasıdır. En beğenilenleri bir buçuk - iki kilo gelenleridir. Sırtları kurşuni, yanları gümüşidir. Benzerleri olan uzun levrek, adi gibi burun ve vücudu uzun, renkleri yeşile ya da açık kahverengine çalar, etleri daha beyaz, fakat daha lezzetsizdir. Haşlama ve büyüklerinden fileto çıkartılarak tava ve ızgaraya elverişlidir.

tombik
Aşçıbaşı

Kayıt: 02.07.2009
Mesajlar: 21
Şehir: Kayseri

LEVREK Tarih: 02.Tem.2009	10 defa bakıldı

LEVREK Ülkemizde çok makbul olan balıklar arasındadır. Büyük ziyafetlerde servis edilen önemli balık servisi içine girer. Sindirimi kolaydır, eti beyaz ve lezzetlidir, senenin her sezonunda bulunur, kış ve ilkbaharda lezzeti bir kat fazlalaşır. Ziyafetin önem derecesine göre bütün olarak haşlanır soslar ile servise çıkarılır. Bazen derisi çıkarılır fileto biçimine getirilerek, soslu, sebzeli, domatesli, tereyağlı buğlaması, tavası, ızgarası başlıca yemeklerini kapsar.

(4 adet Levrek 968 defa bakıldı)

41,327 Yemek Tarifine 69,055,740 defa bakıldı