Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 Paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
1 Paket margarin
İç malzemesi:
4-5 adet orta boy elma
100 gr. ceviz
1 Çorba kaşığı tarçın
Pudra şekeri
Bütün malzemeleri karıştırıp, yumuşak bir hamur oluşturduktan sonra, içine elma ceviz tarçın, pudra şekeri karışımını koyarak poğaça şeklinde kapatın. 175 derece fırında 30 dakika pişirin. Üzeri hafif kızarınca alın. Üzerlerine sıcakken pudra şekeri serpin.
-----------------------------------------------------------------------------
ML® Elmalı Kurabiye için tıklayın
-----------------------------------------------------------------------------
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket margarin
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
yarım paket kabartma tozu
alabildiği kadar un
İçi İçin;
4 adet orta boy elma
2 çorba kaşığı toz şeker
yarım çorba kaşığı tarçın
Önce margarin yakmadan eritilir, soğutulur, sıvıyağ ile karıştırılır. Daha sonra yoğurt, pudra şekeri, kabartma tozu ve alabildiği kadar un eklenip yumuşak bir hamur yapılır, daha sonra hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alınır. Diğer tarafta elmalar rendelenir, üzerine tarçın ve şeker eklenir, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Hamur parçaları parmak ucuyla açılır, yeteri kadar elmalı harç konur, poğaça gibi katlanır. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir. Ilıkken pudra şekeri serpilir.
-----------------------------------------------------------------------------
ML® Burgulu Kurabiye için tıklayın
-----------------------------------------------------------------------------
nurnur Editor
Kayıt: 29.07.2005 Mesajlar: 89 Şehir: Bahçelievler ANKARA
3 su bardağı un
1 paket margarin
1 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
limon kabuğu rendesi
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 paket vailya
Harcı İçin:
3 ekşi elma
1 çay bardağı şeker
3 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç dövülmüş ceviz, yada fındık
Elmaları soyup rendeleyin, şekeri ekleyip hafif ateşte pişirin, soğuyunca dövülmüş fındık ve tarçını katın. Unu eleyin içine yumuşamış yağ ve diğer malzemeleri katıp yoğurun, hamurdan ceviz kadar parçalar alıpelinizle açın, ortasına elmalı harçtan koyup ikiye katlayıp kat yeri alta gelmek üzere ay şekli verin, orta hararetli fırında 30-40 dakika pembeleşene kadar pişirin, üzerine pudra şekeri dökerek servis yapın.
-----------------------------------------------------------------------------
ML® Dedem Kurabiyesi için tıklayın
-----------------------------------------------------------------------------
2 adet rendelenmiş elma
3,5 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı pudra şekeri
4 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı haşhaş
1 çay bardağı süt
Yağ, un ve kabartma tozunu ekmek kırıntısı görünümü alana dek yoğurun. Şeker, üzüm ve elmayı katın. Hamuru yoğurmaya devam ederken yavaş yavaş süy ekleyin. Hamur, kıvamlı bir hal aldığı zaman süt eklemeyi kesin. Hamuru unlu tezgahta 2,5 santim kalınlığında açın. Çay bardağı ağzıyla kesin, yağlanmış tepsiye dizin, üzerine fırçayla süt sürün. Şeker ve haşhaş serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 12 dakika pişirin.
MALZEMELER:
3 su bardağı un
1 büyük paket margarin (yumuşak, 250 gr.)
1 çorba kaşığı yoğurt
1 kahve kaşığı kabartma tozu
Limon kabuğu rendesi
1 kahve fincanı pudra şeker
Yarım paket vanilya
MARMELAT İÇİN:
3 ekşi elma
1 çay bardağı şeker
Tatlı kaşığı tarçın
1 avuç ceviz içi veya fındık (dövülmüş)
YAPILIŞI:
1- Elmalar soyulup rendelenir. Şeker konup karıştırılır. Su koymadan hafif ateşte pişirilir. Soğuyunca dövülmüş fındık, tarçın katılır.
2- Un elenir. Ortasına yağ, yoğurt, pudra şeker limon kabuğu rendesi, kabartma tozu konup yoğrulur.
3- 1,5 ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. 9- 10 cm. çapında açılıp hazırlanan marmelat konur. Sarılır, kat yeri alta gelmek üzere ay şekli verilir ve tepsiye dizilir.
4- Orta hararetli fırında pembe renkte pişirilir.
5- Üzerine vanilyalı pudra şeker elenir.
Not: Kurabiyenin içine elma yerine, ceviz, toz şeker, tarçın karışımı da koyabilirsiniz.
MALZEMELER
4 Adet Orta Boy Elma
3 Yemek Kaşıgı Toz Şeker
3 Su Bardağı Un
3 çorba kaşığı yoğurt
250 gr Margarin
1/2 Limon Suyu
l Paket Kabartma Tozu
1 Çay Kaşığı Tarçın
1/2 Su Bardağı Ceviz İçi
YAPILIŞ TARİFİ
Elmaları yıkayıp soyduktan sonra rendeleyin. 3 yemek kaşığı toz şekeri ekleyip, suyunu çekinceye kadar 2-3 taşım kaynatın. Soğuyunca iri çekilmiş ceviz içi ve tarçın koyun. Diger tarafta unu eleyip ortasını açın. Yağ, limon suyu, yoğurt ve kabartma tozu koyarak hamur yapın, Hamuru 10-15 dakika dinlendirin. 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı yarım santim kalınlığında yuvarlak yemek tabağı büyüklügünde açın. Önce ortadan ikiye, sonra da dörde ve sekize bölerek 8 adet üçgen elde edin. Ortasına elmalı iç koyup uçlarını ortadan birleştirerek bohça yapın. Sonra yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin. Servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri eleyip servise sunun.
Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
½ su bardağı sıvı yağ
1 paket margarin
1 su bardağı şeker
1 kahve kaşığı karbonat
4 adet elma
Şeker
Tarçın
Yapılışı
1 paket margarin eritilir. Hafif soğuduktan sonra ½ su bardağı sıvı yağ, 1 bardak yoğurt, bir bardak şeker, karbonat ve yeterince un karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Daha sonra hamur ceviz büyüklüğünde bölünerek elde yuvarlanır. Diğer tarafta dört elma rendelenir. Üzerine şeker ve tarçın göz kararı dökülerek elmalar kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirilir. Açılan hamurların içerisine hazırladığımız elmalı harç konur ve poğaça şeklinde kapatılır. Orta sıcaklıktaki fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuduktan sonra kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin.
MALZEME
4 iri elma
1 limon
2-3 acıbadem kurabiyesi
60 gr şeker
¼ litre su
1 limon kabuğu rendesi
ŞURUBU İÇİN
½ karışık şeker
SÜSLEMEK İÇİN
Kiraz tatlısı
2 yumurta akı
100 gr şeker
HAZIRLANIŞI
Elmaları soyun, hepsini muntazam, olarak sekizer dilime ayırın 60 gr şeker ve ¼ litre suyla hazırlayacağınız şurupta pişirin. Elmaları ısıya dayanaklı bir kabın içinde çıkarın. Kurabiyeleri parçalara bölün ve elmaların üzerine yerleştirin. Bu arada tencerede kalan şurubu şeker ilavesi ile ateşte karıştıra karıştıra karamel haline getirin. Bundan kaşıkla azar azar alarak, kasedeki elmalı kurabiyelerin üzerine dökün, soğumaya bırakın. Bu sırada yumurta aklarını şekerle bir kapta kuvvetlice çırpın. On dakika sonra bu karışımı düzenli aralıklarla elmaların üzerine dökün, güzel şekiller verin. Aralarına kiraz serpiştirip, fırına sürün 45 dakika kadar ateşte pişirip, üzeri kızarınca alın, sıcak servis yapın.
Malzeme :
1 çay bardağı yoğurt,
1 çay bardağı zeytinyağı
1 paket erimiş küçük margarin,
1 paket kabartma tozu,
350 gr. un,
4 adet ekşi elma,
4 kaşık şeker,
1/2 paket tarçın,
biraz kıyılmış fındık v.s. içi.
Yapılışı:
1- Bir tepsiye yoğurdu, yağları, kabartma tozunu koyup karıştırınız.
2- Karışıma unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.
3- Hamuru 40-45 dakika dinlendiriniz.
4- Elmaları bir tencereye rendeleyiniz.
5- İçerisine 4 kaşık şekeri koyup bir iki taşım kaynatınız.
6- Ateşten alınca elmalara tarçını fındık içini koyup karıştırınız.
7- Dinlenen hamurdan küçük parçalar alıp elinizle biraz açıp içerisine elmalı içi koyup istediğiniz şekilde kapatıp hamura şekil veriniz.
8- Yağlanmış tepsiye hamurları diziniz.
9- Üzerine yumurta sarısı sürüp orta hararetli fınnda altını üstüne pembe renkte pişiriniz.
10- Fırından alınca isterseniz üzerine pudra şekeri serpip servis yapınız.
5 Küçük elma
2,5 Su bardağı un
125 Gr. Margarin
1 Yumurta
3/4 Su bardağı pudra şekeri
1 Çay kaşığı karbonat
2 Çorba kaşığı limon suyu
1,5 Çorba kaşığı elma marmelatı
1 Çorba kaşığı yeşil fıstık
Derin bir kapta una yağı yediriniz. Ortasını açıp yumurta, pudra şekeri, limon suyunda eritilmiş karbonatı koyunuz. Karıştırarak bir hamur yapınız. Hamurun üzerine nemli bez örtüp buzdolabında 1 saat bekletiniz. Hamuru merdane ile 1 cm. kalınlığında açınız. Çay bardağı ile kesip yağlanmış fırın tepsisine 1 cm. ara ile diziniz.
Elmaları boyuna 4 parçaya ayırınız. Çekirdek yatağını çıkartıp kabuğunu soyunuz. Soyulan kısımdan 3 mm. ara ile uzunlamasına ayırmadan kesiniz. (Çekirdek yatağı kısmından 1/2 cm. kalacak şekilde) kesilen kısımlar üste gelecek şekilde hamurların ortasına yerleştiriniz. Üzerine marmelat sürüp kıyılmış yeşil fıstık serperek orta hararetli fırında pişiriniz.
3 adet elmayı rendeleyip 3 yemek kaşığı 1 toz seker ile pişirin. 1 su bardağı ceviz içi ve 1 çay kaşığı tarçın ekleyip soğutun. 1 çay bardağı yoğurt, 250 gr. margarin. 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 paket şekerli vanilin, 4,5 su bardağı elenmiş un ve 1 poşet hamur kabartma tozunu yogurun. Hamuru dörde bölün merdane ile 0.5 cm kalınlığında yuvarlak açıp üçgenler şeklinde kesin. Geniş kenarlarına elmalı karışımdan koyup rulo yapın. 175 C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dk. pişirin. Fırından çıkartıp üzerine pudra şekeri serpin.
Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı zeytinyağı
1 paket margarin
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçine:
1 kilo elma
2 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı tarçın
250 gr. iri kıyılmış ceviz
Üzerine:
Pudraşekeri
Yapılışı:
Ön hazırlık olarak elmayı rendeleyip, toz şeker ve tarçınla pişirip, cevizi ekleyin. Süt, zeytinyağını, oda sıcaklığında margarin, 2 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu ve aldığı kadar unu karıştırıp, yoğurun. Hazırladığınız hamuru 4 parçaya bölün. Her parçayı merdane ile 2-3 milim kalınlığında açın. Bıçakla 8 üçgen kesin, Hazırladığınız harcı, üçgen şeklinde kestiğiniz hamurların bir köşesine koyun. Sigara böreği sarar gibi sarın. 150 dereceli fırında pişirin. Pudraşekeri serpip, servis yapın.
Malzemeler:
1 küçük margarin
3 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
Alabildiği kadar un
2 iri elma Tarçın
Yapılışı:
Margarin eritilip hamur yapacağımız kaba konur. Diğer malzemeler ilave edilir. Un da konduktan sonra normal yuvarlaklıkta bir hamur yapılır. 15 dk. dinlendirilir. Sonra bu hamurlar ikiye bölünür. Bölünen hamur açılır. Sekiz parçaya bölünür, elma rendelenir, iki kaşık toz şeker ve biraz tarçın ilave edilir. Hazırlanan bu içten sekiz parçaya bölünmüş parçalardan her birine konularak geniş tarafından başlayarak sarılır. Tepsiye birer parmak arayla yerleştirilir. Orta ısılı fırında pişirilip fazla pembeleşmeden fırından alınır. Ilıyınca pudra şekerine bulanır. Tabağa yerleştirilir.
MALZEMESİ
3 Su bardağı un
3 Çorba kaşığı yoğurt
1 Büyük paket margarin (250 Gr.)
1 Çay fincanı pudra şekeri
1 Çay kaşığı kabartma tozu
İÇİ İÇİN:
1 Çay fincanı toz şeker
1 Çay fincanı dövülmüş ceviz
1/2 paket tarçın
4 Adet ekşi elma
YAPILIŞI
1.Karbonatla elenmiş unun ortasını açınız.
2.Erimemiş yağı, yoğurdu ve pudra şekerinin yarısını unun ortasına koyarak kaşıkla iyice eziniz.
3.Etrafından un katarak bir hamur yapınız.
4.Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elde top gibi yuvarlayınız.
5.Yuvarlanan hamurun ortasını çukurlaştırımz ve hazırladığınız harçtan biraz içine boyup tekrar etrafındaki hamuru el ile üste toplıyarak kapatınız.
6.Hazırladığınız hamurların kapatılan yüzleri üste gelecek şekilde yağlanmış tepsiye aralıklı diziniz.
7.Orta ısıdaki fırında pembe renk alana kadar pişiriniz.
8.Kurabiyeleri artan pudra şekerine bulayarak servis tabağına diziniz.
İÇ HAZIRLIĞI:
Kabukları soyulmuş ekşi eimaları küçük bir tencereye rendeleyiniz. Bir çay fincanı toz şekerle su ilâve etmeden (kendi suyu ile marmelât yapınız. İçine dövülmüş ceviz ve tarçın katarak karıştırınız.
